Ngàn sao ở đảo ngọc
30 năm sau, lần vật dụng hai tôi trở lại Phú Quốc trên chuyến bay của Việt Nam Airlines vào 1 ngày nắng đẹp. Từ trên cao nhìn xuống, giữa xanh tuyền 1 màu nước biển sở hữu 1 mảng xanh màu cây rừng, đó là đảo Phú Quốc, nhỏ xíu giữa đại dương mênh mông.
Phú Quốc là hòn đảo to nhất nước ta nằm ở phía tây nam tận cùng đất nước, diện tích 574km2, tương đương có đảo quốc Singapore. Phú Quốc mang hai thị trấn Dương Đông (thủ phủ của đảo), Dương Tơ và 8 xã. Theo nói lại, từ xa xưa, khi 1 đoàn người trôi dạt trên biển đã tấp vào hòn đảo này, thấy đảo vừa đẹp lại dễ sinh sống, họ ngay lập tức dừng chân lập nghiệp và đặt tên cho đảo là Phú Quốc (đảo giàu có). Giờ người ta còn gọi đây là đảo Ngọc…
>>> Tin khác: tour du lịch phú quốc giá rẻ
Đảo Phú Quốc là vùng đất giàu có, bởi vùng biển này lắm tôm, phổ biến cá. Cá chình, cá thu, cá nhồng, cá bớp, cá cơm… những loài thủy sản quý, hiếm đều với mặt nơi đây. Phú Quốc ko chỉ có biển mà còn có rừng, mang núi. Trong 99 ngọn núi, đồi ở đây thì núi Chúa cao nhất, đến 603m, là nơi mà du khách nào cũng ước ao được 1 lần đặt chân tới. Rừng vàng, biển bạc ko các mang lại cho người dân Phú Quốc cuộc sống ấm no, sung túc mà người dân nơi đây còn được tận hưởng một bầu không khí trong lành, thanh khiết của vùng biển đảo hoang sơ hiếm với.
Từ sau ngày giải phóng 1975, đảo Phú Quốc kể riêng, huyện đảo Phú Quốc (bao gồm 22 đảo to nhỏ) nói chung đã cộng cả nước đổi mới, chuyển mình: Kinh tế tăng nhanh, các ngành nghề được lớn mạnh. khi những con tàu ra khơi ngày 1 nhiều hơn, xa hơn, thì nghề làm cho nước mắm, trồng hồ tiêu, nuôi trồng thủy sản… truyền thống, cũng nâng cao nhanh và vươn xa hơn. đặc biệt, ngành "kinh tế không khói" du lịch bỗng chốc vươn lên mạnh mẽ, bởi sức hấp dẫn từ loại nắng hiền hòa, biển xanh êm dịu, cát vàng óng ánh và rừng xanh đại ngàn của Phú Quốc. Nhớ lại lần đầu tới Phú Quốc, tôi đã cộng những đồng nghiệp, được lãnh đạo xã Dương Tơ lúc bấy giờ, bố trí nghỉ tại 1 phòng trong trường tiểu học, vì lúc đó xã chưa sở hữu nhà khách, còn khách sạn thì khá hiếm. Đêm khuya, ko ngủ được, ko chỉ vì lạ nhà, mà còn vì sóng biển rì rầm... Tựa cửa, nhìn lên bầu trời xanh thẳm, các ngôi sao lấp lánh như ngàn con mắt tinh nghịch, khiến cho tôi liên tưởng một cách thú vị, mình đang nghỉ tại khách sạn "Ngàn sao" ở đảo Phú Quốc đó chứ. Tưởng chỉ là ý nghĩ cho vui, nào ngờ, trở lại Phú Quốc lần này tôi đã được chứng kiến sở hữu một Ngàn sao Resort thật sự cộng Sài Gòn Phú Quốc Resort, La veranda Resort&Spa, những khách sạn Hương Biển, Hương Rừng… sở hữu hầu hết tiện nghi tiên tiến, nằm nối nhau bên các bãi biển lộng gió. đến sở hữu Phú Quốc giờ đây bên cạnh cái thú được tận hưởng hương vị biển, nắng và cát, du khách còn được chiêm ngưỡng sự phong phú, đa dạng các loài động vật hoang dã, cộng vẻ đẹp hoang sơ của các thảm thực vật, cây rừng… trong Vườn quốc gia Phú Quốc. đến với Phú Quốc du khách còn được biết đến các sản vật biển hiếm với và những huyền thoại… mà không ai lại ko muốn sắm hiểu khám phá và thưởng thức.
Nước mắm Phú Quốc - Tài sản quốc gia
>>> Xem thêm: tour phu quoc 3 ngay 2 dem
nói đến Phú Quốc không thể không nhắc đến nước mắm. Nhưng để hiểu và gìn giữ nhãn hiệu nước mắm Phú Quốc như là tài sản của quốc gia thì chẳng hề đơn giản. Vậy nước mắm như thế nào được gọi là nước mắm Phú Quốc? Theo Bách khoa toàn thư thì: Nước mắm Phú Quốc là loại nước mắm được cung cấp và đóng chai tại Phú Quốc và được phân phối từ nguyên liệu chính là cá cơm Phú Quốc. Cá cơm có rộng rãi loại: Sọc tiêu, sọc phấn, phấn chì, cơm đỏ, cơm than… nhưng loại cá cơm cho nước mắm ngon nhất là sọc tiêu và cơm than. Còn theo các người làm nước mắm lâu năm trên đảo, để ko thể lẫn vào đâu được, lúc sản xuất nước mắm Phú Quốc, ngoài tiêu dùng nguyên liệu duy nhất là cá cơm Phú Quốc, thì phương pháp tích trữ (ủ chượp) thủ công truyền thống 200 năm qua, vẫn là bí quyết làm cho tốt nhất.
Quy trình thực hiện buộc phải nghiêm ngặt ngay từ khâu đánh bắt cá ko kể biển, cần đúng chủng chiếc, tươi, sạch, bảo quản tốt. khi đưa cá nguyên liệu vào thùng chượp bắt buộc được phủ muối, theo tỷ lệ 2 hay 3 phần cá, 1 phần muối… cứ như thế hàng loạt Thùng Chổ được làm cho từ gỗ cây bời lời hoặc vên vên, chai… đựng đầy cá, muối, đậy nắp kín, ủ, chờ lên men. Thông thường thời gian lên men cho nước mắm ngon là một năm, ví như để lâu hơn hàm lượng đạm càng cao hơn.
Cũng phải kể thêm, lâu nay người dùng vẫn tin rằng nước mắm Cốt, nước mắm Nhĩ là ngon nhất, nên cứ tậu dòng nước mắm có tên Cốt, Nhĩ để dùng. Thực ra nước mắm Cốt, Nhĩ khiến gì với đa dạng mà bán. Theo các nhà chế tạo nước mắm lâu năm cho biết thì nước mắm Cốt đúng là ngon thật. Bởi vì sau lúc 12 tháng ủ, lên men, các giọt nước mắm trước tiên sánh, đặc được thử và gọi là nước cốt. Nhưng nước mắm cốt chỉ sở hữu khoảng 5-10% trong tổng số lượng nước mắm thu được. Còn nước mắm Nhĩ, thật ra không sở hữu, với chăng chỉ là các giọt nước mắm rỉ (nhỉ, nhĩ) ra từ một vài kẽ nứt của thùng gỗ đang ủ chượp, lên men. các giọt nước mắm Nhĩ này cũng cực kỳ ngon, ngọt, nhưng vì quá ít nên không có chuyện nước mắm Nhĩ bày bán khắp nơi. Còn vì sao sở hữu nước mắm Cốt, Nhĩ được bày bán? Chẳng qua các nhà kinh doanh biết tìm nhãn hàng Cốt, Nhĩ đặt tên cho nước mắm thường thường, để hấp dẫn người dùng mà thôi.
Bà Nguyễn Thị Tình, Chủ tịch Hội cung cấp nước mắm Phú Quốc cho biết, trước đây sở hữu cả trăm Nhà thùng (cơ sở khiến nước mắm) trên đảo Phú Quốc tập trung ở hai nơi, Dương Đông và Cửa Cạn. đến nay, cả đảo chỉ còn 80 cơ sở cung ứng, nhưng khối lượng nước mắm đã tăng nhiều hơn trước. mới đây, siêu thị Unilever Việt Nam đã đầu tư 1 triệu USD xây dựng nhà máy cung cấp và đóng chai nước mắm ngay tại đảo Phú Quốc, càng khuyến khích những cơ sở phân phối nước mắm trên đảo phát triển.
Tuy nhiên, do việc bảo hộ bản quyền về thương hiệu nước mắm Phú Quốc làm cho chưa tốt nên với rộng rãi doanh nghiệp đã sắm nước mắm từ đảo với về đất ngay tắp lự đóng chai (không được kiểm định) vẫn tiếp tục sử dụng nhãn hàng Phú Quốc. Điều này lý giải tại sao trước đây cũng đã mang phổ biến siêu thị từ Thái Lan tới Phú Quốc mua nước mắm sở hữu về đóng chai, dán nhãn hàng Phú Quốc rồi đi bán khắp nơi, khiến nhãn hàng quốc gia nước mắm Phú Quốc bị xâm hại. Để gìn giữ và phát huy nhãn hàng quốc gia nước mắm Phú Quốc… ko sở hữu phương pháp nào khác là tỉnh Kiên Giang, huyện Phú Quốc nhanh chóng đăng ký xác lập quyền sở hữu, bảo hộ bản quyền về thương hiệu nước mắm Phú Quốc.
>>> Tin liên quan: du lịch phú quốc 4 ngày 3 đêm
Và khi bình minh trên biển bừng lên, cũng là lúc tàu chúng tôi cập cảng thị trấn Dương Tơ.
Trả lờiXóamáy phun thuốc trừ sâu
Phú Quốc là hòn đảo to nhất nước ta nằm ở phía tây nam tận cùng đất nước
Trả lờiXóamáy đầm dùi bê tông