Cá sòng nướng - đặc sản hiếm có khó tìm của dân chài Phú Quốc

Muốn được thưởng thức các chú cá sòng nướng Phú Quốc ngon, nguyên liệu bạn cần chuẩn bị ko kể những chú cá sòng (mới được ngư dân đánh từ biển lên) là than củi, vỉ nướng, bếp nướng đã mang than hồng

Cá sòng là loài cá sống ở biển khơi, không giống như các loài cá khác lúc chế biến thường bắt buộc bỏ lòng, bỏ ruột cá sòng sở hữu thể ăn được toàn bộ, trong đó bộ lòng và ruột cá chính là phần ngon nhất. Chẳng thế mà người dân những làng chài có câu: "Thà bỏ đám giỗ chiếc chứ ko bỏ ruột cá sòng". Câu này chính là có ý khen về mức độ ngon của phần lòng và phần ruột của cá. Thưởng thức các chú cá sòng nướng khi vừa được đánh bắt từ biển về cũng chính là được thưởng thức món đặc sản biển tươi ngon hấp dẫn nhất khi đi du lịch Phú Quốc.

>>> Tin khác: du lịch phú quốc 4 ngày 3 đêm

Muốn được thưởng thức các chú cá sòng nướng Phú Quốc ngon, nguyên liệu bạn phải chuẩn bị bên cạnh các chú cá sòng (mới được ngư dân đánh từ biển lên) là than củi, vỉ nướng, bếp nướng đã với than hồng; những mẫu gia vị như muối, chanh, ớt, bánh tráng mỏng, rau sống đủ mẫu. Sau lúc đã với gần như nguyên liệu, bắt đầu sơ chế: những dòng gia vị rửa kĩ bằng nước sạch, cá chỉ phải rửa qua cho sạch, không cần mổ bụng mà để nguyên con, đợi cho ráo nước rồi đặt cá lên vỉ, ngồi trông bếp, nếu than cũ hết thì cho than mới vào, chờ cá chín.

Cho cá đã lọc thịt cộng với rau sống cuốn bánh tráng chấm vào bát gia vị muối chanh, ớt. Sau đấy đưa lên miệng từ từ nhai, tất cả hương vị đặc biệt của rừng và biển hòa quyện, tác động vào đầu lưỡi rồi tan ra, thấm đẫm vào vị giác. Món này mà thưởng thức mang đặc sản rượu sim Phú Quốc nữa thì thật là hợp lý. Ngũ quan như được đánh thức, bùng nổ.

>>> Xem thêm: tour phú quốc 3 ngày 2 đêm